FCI HYGIÈNE ET SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
EXPERTISE ET FORMATION
HACCP - PLAN DE MAITRISE SANITAIRE - DEMANDE D'AGREMENT -
FORMATION HYGIÈNE ALIMENTAIRE HACCP SÉCURITÉ
PREVENTION DES RISQUES PROFESSIONNELS
SAUVETEUR SECOURISTE DU TRAVAIL
Le cap sur la qualité, l'assurance d'être bien accompagné
PROVENCE ALPES COTE D'AZUR
Penser à telecharger l'application pour le suivi de vos enregistrements obligatoires
PROGRAMME HACCP 14H
Modalité de formation Intra/Inter/Présentiel/a distance
Contenu conforme à l'arrêté 5 octobre 2011
Programme sur 14H
HACCP 2021
Test de positionnement
Législation
Les types de danger
Microbiologique
Physique
Chimique
Les Allergènes
Les 5 M
La marche en avant
Le pack hygiène
BPH et GBPH
Les moyens de lutte et contrôles
Les 7 Principes de l’HACCP
Les autocontrôles, Enregistrements et documents obligatoires
Les autorités de contrôles
Le Plan de maitrise sanitaire
Evaluation des connaissances
OBJECTIF PÉDAGOGIQUE
Connaitre les grands principes de la règlementation.
Analyser les risques liés au manque d'hygiène et de formation
Etre capable de mettre en oeuvre les principes d'hygiène lors de la manipulation, le stockage, la transformation des denrées alimentaires.
MÉTHODE PEDAGOGIQUE
Test de positionnement
Méthode inductive
Echange de groupe
Quizz
Power Point
jeux de mots
Evaluation somatise
ACCÈS AUX PERSONNES EN SITUATION DE HANDICAP
Formation S.S.T et HACCP Hygiène et sécurité alimentaire
Les contenues et moyens pédagogiques permettent aux personnes malentendantes de suivre la formation
les contenues et moyens pédagogiques permettent aux personnes malvoyantes de suivre la formation
nos contenus sont visuels et sonores
Les locaux sont prévues pour les personnes à mobilité réduites dans toute nos formations intra/inter
Dans le cas ou l'organisme ne peut répondre a vos besoins de formation en fonction de votre positionnement et des attendus liés a la formation visée, l'organisme s'engage a vous diriger vers un partenaire pouvant vous accompagner dans votre projet.
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